素炒雪里红沫

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1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
中文名
素炒雪里红沫
主    料
雪里红500g红椒1个
辅    料
少许
食疗作用
解毒消肿 
制作步骤
4步
营养成分
维生素C

素炒雪里红沫主料

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雪里红500g
红椒1个

素炒雪里红沫辅料

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少许

素炒雪里红沫食疗作用

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2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来
素炒雪里红沫
素炒雪里红沫(5张)
辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
7、抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

素炒雪里红沫制作步骤

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1雪菜先用开水煮1-2分钟,捞起来放入冷水中凉下来,节省时间,一把把理齐后切成细末。
2大红辣椒洗净,破开去掉大部分籽,切成颗粒状
3倒入少量油,中火,放入辣椒粒,翻炒几下。
4再放入雪菜末,翻炒至熟,放盐起锅。 [1] 
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参考资料
词条标签:
食品 菜品 旅游