百香果奶酪蛋糕卷

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百香果奶酪蛋糕卷是一道由鸡蛋、糖等食材制成的食品。
中文名
百香果奶酪蛋糕卷
主要原料
鸡蛋,低筋面粉,百香果肉
是否含防腐剂
辅    料
糖,色拉油,水,奶油奶酪,动物性鲜奶油

目录

百香果奶酪蛋糕卷材料

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蛋糕:鸡蛋3个、糖60克、色拉油2大匙、低筋面粉80克、水60ML、百香果肉100克
夹心:奶油奶酪100克、动物性鲜奶油70ML、糖40克、百香果肉70克

百香果奶酪蛋糕卷做法

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1、将鸡蛋分开蛋白、蛋黄蛋黄中加入20克糖搅拌均匀,依次加入色拉油和水拌匀。
2、筛入低粉搅拌均匀。
3、蛋白加入40克糖打至湿性发泡。
4、取少量打发的蛋白与蛋黄糊拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀拌匀。
5、将百香果肉去掉多余的汁,放入铺油纸的烤盘中,再倒入面糊烤箱180度预热,烘烤15分钟后取出脱模放凉。
6、奶油奶酪室温软化,加入糖拌匀,再加入百香果肉搅拌均匀。
7、鲜奶油打至6分发,加入奶酪糊中拌匀。
8、将烤好的蛋糕烤面朝上,均匀的铺上奶酪糊。
9、从下往上卷起后用保鲜膜包紧,放冰箱冷藏1个小时左右取出切片。
词条标签:
食品 菜品