炒芦笋牛肉

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炒芦笋牛肉是一道由牛肉、芦笋等食材制成的美食。
中文名
炒芦笋牛肉
材    料
牛肉200克,芦笋150克
配    料
绍酒40克,酱油20克
制    作
牛肉去筋络,切成薄片

目录

炒芦笋牛肉材料

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牛肉200克,芦笋150克

炒芦笋牛肉配料

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绍酒40克,酱油20克,白糖、小苏打、胡椒粉少许,水淀粉、葱姜片各20克,姜末2克,花生油500克,味精少许

炒芦笋牛肉制作

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1、芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟,加入花生油,再腌l小时;
2、炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时倒入漏勺沥油;
3、锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芦笋段,拌匀,起锅装盘。
词条标签:
食品 菜品