手抓西红柿

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西红柿500克鸡蛋3个面包糠100克精盐、味精、鸡精、生粉、孜然粉、熟芝麻、香油、葱花各适量色拉油1000克(约耗75克)
中文名
手抓西红柿
主要原料
西红柿
是否含防腐剂
配    料
鸡精

目录

手抓西红柿制作方法

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1、西红柿去皮,切成约0.5厘米厚的片,拍上生粉,再入搅散的鸡蛋液中裹匀,然后沾匀面包糠,即成手抓西红柿生坯。
2、炒锅置火上,放入色拉油烧热,下手抓西红柿生坯,炸至色呈金黄捞出。
3、锅留底油少许,撒入葱花炒香;下入炸好的西红柿,调入精盐、味精、鸡精和孜然粉,淋入香油,撒入熟芝麻,起锅装盘即成。

手抓西红柿特点

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酥脆鲜嫩,果香浓郁。
词条标签:
食品 菜品