开心果蜂蜜脆饼

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开心果蜂蜜脆饼是一道美食。制作材料主要有黄油、蜂蜜等。
中文名
开心果蜂蜜脆饼
主要食材
黄油30克,蜂蜜65克
辅    料
泡打粉、开心果
工    艺

开心果蜂蜜脆饼烘焙原料

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黄油30克,蜂蜜65克(原方为50克),低粉100克,全麦粉(风筝)20克(原方为低粉120克),泡打粉1/4小勺,开心果30克(原方为20克)24升烤箱满满一盘,约25片。

开心果蜂蜜脆饼烘焙过程

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1、隔水加热,或者微波低火融化黄油,趁热加入蜂蜜(黄油熔点很低,不必担心高温破坏蜂蜜的营养。如果黄油温度过低,再加入凉的蜂蜜,反而容易冻结)。
2、搅拌均匀,成糊状。
3、筛入低粉,全麦粉和泡打粉。
开心果蜂蜜脆饼 开心果蜂蜜脆饼
4、大致拌均匀时即可加入开心果。 5、用手按压成面团,裹入保鲜膜中,捏成2.5cm宽的长方体。
6、面团放入冰箱,冷藏2小时以上,冻硬后用快刀切成1cm厚的小片。
7、烤箱预热140度,中层,烤15分钟,然后将烤盘里外180度转个身(手工调整烤箱里外温度不均匀的问题),继续烤10分钟。熄火后再用余温焖10分钟。
词条标签:
食品 菜品